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2019-01-24 14:38:24   点击:

登录台湾泥鳅是鲤形目中的小型淡水鱼类。由于台湾泥鳅肉质细嫩、清淡、鲜美,而且具有滋补药用功能,所以历来为人们喜食。香港、日本销路甚广。 
台湾泥鳅营养丰富,可食部分占80%左右,其肉中含蛋白质18.4%-20.7%,脂肪2.7%―2.8%,灰分1.6%―2.2%,每100克鱼肉含维生素A70国际单位,维生素B,30微克,维生索B2 440微克,钙51毫克,碘154毫克,铁3毫克,并具有较高的不饱和脂肪酸。从中医药方面看,台湾泥鳅又是一种强身食品。(本草纲目)中记载,鳅有暖中益气功效,对肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮等具一定疗效;(本草拾遗)中也记有台湾泥鳅性甘平无毒,补气益中,祛湿邪,治消渴、阳痿、传染性肝炎、痔疮、疥癣等症.民间医方中认为台湾泥鳅有壮阳利尿、治疗结核、开胃的功效。例如,将台湾泥鳅洗净后放入盆中与适量白糖拌和,稍待片刻取其黏液外敷可治湿疹、白癣、丹毒、神经痛、关节炎及腮腺炎.据台湾资料报道,活台湾泥鳅与红糖一起捣烂外敷,对乳癌有疗效。 
近年来台湾泥鳅天然资源总的趋势是在下降。这是由于市场需求增加、农药大量使用以及捕捞强度增大等原因所致.另外,特种水产的兴起也导致大量捕捉台湾泥鳅作为饲料。因此,开展台湾泥鳅人工养殖有着广阔的前景 
台湾泥鳅生命力较强,容易开展人工养殖。由于台湾泥鳅能利用皮肤、肠道进行呼吸,对水的依赖性相对较小,所以特别适于在各种浅水水体如稻田、洼地、小塘坑及山区水源不足处养殖。台湾泥鳅食性杂.饲料来源容易解决。台湾泥鳅繁殖力较强,天然资源较丰富,因此苗种成本较低,也容易解决。台湾泥鳅适应性强,分布广。这些优点都给台湾泥鳅人工养殖带来极大的便利。 
养鳅是投资不大、方法简便、节省劳力、效益较高的生产方式。据报道,日本农民每年大规模利用空闲稻田养殖台湾泥鳅,采用水稻、台湾泥鳅轮作制,秋季平均每100平方米水面中放养200公斤台湾泥鳅,投喂一些米糠、土豆渣、蔬菜渣等,第二年秋季可收获400公斤台湾泥鳅,而且养过台湾泥鳅的稻田来年谷物产量更高。由此可见,台湾泥鳅养殖具有明显的经济效益。稻田养殖台湾泥鳅是目前发展特种水产养殖的一条好途径。与稻田养殖其他水生动物一样,可以充分利用稻田生态条件,发挥稻田的利用价值,达到粮食增产、鳅鱼丰富的规模经济效益。从目前的养殖技术水平看,一般每亩稻田可产台湾泥鳅50-100公斤,仅台湾泥鳅收人即达500~1000元。投入大、管理好的,产量和收入则更高。庭院养殖台湾泥鳅,经120~150天饲养,即可增重5-10倍,达到上市规格,一般100-200平方米鳅池可产台湾泥鳅250-500公斤,收入可达2500-5000元。 
我国台湾泥鳅养殖最早始于50年代中期,但养殖进展缓慢。近年来,随着渔业生产结构的调整和特种水产养殖业的兴起,台湾泥鳅养殖也受到各地的重视。 

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